1) Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en 2 dans la longueur et faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec de l’eau très légèrement salée. Une fois cuites, égouttez-les et déposez-les dans un saladier.
2) Egouttez le thon puis émiettez-le dans le saladier avec les pommes de terre.
3) Lavez et essorez les jeunes pousses d’épinards. Ajoutez-les dans le saladier avec 1 cuillère à soupe d’huile et une pincée de curry.
4) Ecrasez grossièrement l’ensemble à la fourchette, salez très légèrement et disposez dans un petit plat à gratin.
5) Parsemez d’emmental et enfournez 10 minutes.
Attendez quelques minutes que le gratin refroidisse avant de le servir.
Bon appétit !
Suggestion : Vous pouvez conserver la portion restante au congélateur dans un petit pot fermé hermétiquement.
