Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

• Ingrédients de la recette:

  2 patates douces              1 cuil. à café bombée de pâte de curry doux2 à 3 courgettes                                   sel et poivre1 brique de 500 ml de lait de cocoChapelure Dorée Tipiak

• Préparation:

  Epluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 15 min. Egouttez.Tranchez les courgettes également en rondelles fines.Mélangez le lait de coco et la pâte de curry doux.Dressez les légumes en alternant les couches puis versez le mélange lait de coco curry.Assaisonnez.Saupoudrez de Chapelure Dorée Tipiak.Enfournez pour 15 min à 180°C (th.6). Pour une dorure plus prononcée, prolongez la cuisson de quelques instants au grill.Servez chaud. Astuce gourmande :Sur cette même base, vous pouvez combiner tous les légumes de saison que vous souhaitez ou même cuisiner très rapidement et de façon gourmande un reste de légumes.Si vous ne disposez pas de pâte de curry, vous pouvez utiliser du curry moulu, en quantité un peu plus importante car il a tendance à moins parfumer.