Couper le Caprice des Dieux bien froid en cubes. Placer les cubes dans un plat.
Ajouter l’huile d’olive, un peu d’herbes ciselées, du poivre et la pincée de cumin. Mélanger. placer au frais et réserver.
Préchauffer le four Th180°.
Dans un bol, fouetter les 2 œufs et le jaune d’œuf. 
Ajouter 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de ciboulette ciselée et un peu de poivre dans les œufs battus.
Chauffer le lait avec le beurre. Dès l’ébullition, ajouter d’un coup la farine.
Mélanger énergiquement jusqu’à former une boule qui se détache de la paroi de la casserole. Bien dessécher la pâte 1 minute. 
Hors du feu, continuer de malaxer la boule de pâte.
Incorporer les œufs battus. La pâte est prête lorsqu’elle est lisse et brillante.
Disposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque.
Remplir de pâte une poche à douille munie d’une douille lisse. 
Disposer des petits tas de pâte à choux sur la plaque en les espaçant.
Saupoudrer la moitié des choux de graines de pavot et l’autre moitié de morceaux d’amandes effilées. 
Enfourner 20 minutes. 
Éteindre le four et laisser les choux jusqu’à ce qu’ils tiédissent. 
Ouvrir les gougères. Les remplir de cubes de Caprice des Dieux.

Dictionnaire des termes culinaires