Préparation :
1. Écraser la menthe dans l’eau
2. Ajouter le sucre pour en faire un sirop et ajouter la gélatine
3. Ajouter l’huile d’olive extra vierge, battre en émulsion avec un mixeur et laisser refroidir
4. Ajouter le yaourt au soja, mélanger et congeler
5. Sortir de temps à autre la glace du congélateur pour éviter de cristalliser
Éléments de décoration : feuilles de menthe
Recette pour 6 personnes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
