Préparation
 
Gaufres 
• Mélanger le sachet préparation pour gaufres Francine avec la poudre de noisettes et le lait afin de rendre le mélange onctueux. 
• Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement. 
• Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 min de chaque côté suivant le gaufrier.
 
Marrons confits 
• Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue à chauffer. 
• Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure. Les conserver dans le sirop. 
 
Pâte à tartiner maison
• Mixer les noisettes
• Mélanger le tout et mettre dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre. Mixer et laisser refroidir. 
 
Chantilly à la pâte à tartiner maison
• Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.
 
Finition 
• Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner. A déguster tiède. 

Dictionnaire des termes culinaires