Préparation :
- Versez les pêches dans une passoire. Bien les égoutter.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait en y jetant la gousse de vanille coupée en deux dans sa longueur. Ajoutez la Floraline en pluie et la pincée de sel. Laissez cuire tout en remuant pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez et laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
- Incorporez la poudre d’amande ainsi que la Floraline tiède. Remuez-bien.
- Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation.
- Coupez-les oreillons de pêches en morceaux, répartissez les dans le moule.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
