Voilà une recette de cuisine facile et très fraîche !
Laver et essuyer le basilic, l’effeuiller, le mixer très finement avec 20 cl d’eau, verser dans 4 moules à glace, répartir le jus de carottes dans 4 autres moules à glace, déposer tous les moules au congélateur, laisser prendre 3 h. Peler les poivrons, le concombre et les tomates, épépiner les poivrons et les tomates, mixer le tout finement avec l’huile d’olive et le vinaigre, saler, poivrer, réserver au frais jusqu’au dernier moment. Servir le gaspacho avec les batons de basilic et de carotte.
GASPACHO DE POIVRON GLACÉ
Publiée le: 24 juin 2010
