• Étaler une épaisseur de 2 mm de terrine forestière sur chaque galette de maïs.
• Laver rapidement les champignons de Paris, les essuyer et les émincer en lamelles.
• Essuyer la truffe et l’émincer très finement.
• Disposer les lamelles de champignons de Paris et de truffe sur les galettes en les faisant se chevaucher.
• Laisser tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les champignons et parsemer de pluches de cerfeuil.
• Accompagner d’un petit verre de jus de carotte.
GALETTE MAÏS ET TERRINE FORESTIÈRE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET TRUFFE FRAÎCHE
Publiée le: 27 décembre 2014