Couper les fruits en morceaux.
Cuire les fruits rouges dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Cesser la cuisson dès dissolution du sucre. Réserver.
Cuire les abricots de la même façon. Réserver.
Délayer le sucre glace avec la crème fleurette froide.
Incorporer la pulpe de vanille.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Disposer la crème dans une poche à douille.
Répartir la crème dans 4 verres.
Déposer les fruits cuits sur le dessus de la crème vanillée.
Disposer des morceaux de Caprice des Anges sur chaque préparation.
Parsemer le tout d’amandes effilées grillées.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille