Voilà une recette de cuisine facile et pas originale !
Amener le bouillon à petite ébullition, ajouter les bâtons de citronnelle et les feuilles de coriandre.
Couper le foie gras en cubes de 2 cm x 2 cm, les saler, les poivrer.
Servir le bouillon chaud dans des coupelles et les cubes de foie gras surmontés de chutney dans des petites cuillers.
Au choix, vous le dégustez cru ou vous ajoutez un peu de bouillon chaud sur le foie gras.
Servir avec des fines tranches de pain grillé.
FONDUE DE FOIE GRAS À LA CITRONNELLE
Publiée le: 29 décembre 2009