1. Préchauffez votre four à thermostat 8 (240°)
2. Émincez finement les oignons.
3. Selon les goûts, vous pouvez les couper en petits dés ou en bracelets.
4. Étalez la pâte le plus finement possible sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur du papier sulfurisé.
5. Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, salez et poivrez puis étalez la préparation sur la pâte.
6. Répartissez dessus les oignons et les lardons.
7. Mettez la flammekueche au four (thermostat 8 ou 240°) pendant environ 10 min. Elle doit dorer mais sans brunir.
8. Servez très chaud…et mangez-la avec les doigts, comme les vrais Alsaciens.
Flammekueche express
Publiée le: 9 janvier 2014
