1. Délayez la pâte tandoori avec un peu d’eau, badigeonnez-en les souris d’agneau, puis laissez-les mariner 2 h au frais.
2. Préchauffez votre four à 150° C (th 5).
3. Faîtes dorer les souris sur toutes les faces dans une grande cocotte en fonte avec 2 cl d’huile d’olive. Salez.
4.Ajoutez toutes les épices, les oignons pelés, l’ail et les herbes. Versez 15 cl d’eau, puis couvrez la cocotte et placez-la au four pendant 1h45, en arrosant régulièrement les souris avec leur jus de cuisson.
5.Lavez les mirabelles et ajoutez-les (entières ou dénoyautées) dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
