1. Lavez et coupez tous les légumes en bâtonnets de 3 cm de longueur.
2. Faites revenir l’oignon et les légumes avec le laurier et le thym dans un trait d’huile d’olive 3 à 4 min. Ajoutez le soja et l’assaisonnement et faites cuire au four à couvert 15 à 20 min à 160°C.
3. Faites cuire les dos de cabillaud à la vapeur, moulez le wok de légumes dans un emporte-pièce et posez le poisson dessus. Arrosez d’un filet de jus de citron vert.
L’atout santé
Le cabillaud, poisson maigre et très digeste, apporte des protéines en bonnes quantités.
