1. Couper la lotte en gros morceaux.
2. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle, faire revenir les oignons, le gingembre et le curry puis ajouter les morceaux de lotte et les tomates.
3. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter le lait de coco, bien mélanger et baisser le feu. Laisser cuire 10 minutes.
5. Ajouter le Nuöc Mám, le sucre et le citron vert pour ajuster le goût.
6. Décorer avec les feuilles de coriandre puis servir aussitôt avec du riz.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille