1. Couper la chair du potiron en fines tranches, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile et 4 cuillères à soupe de sauce soja et faire cuire dans le four préchauffé à 220 °C pendant environ 15-20 minutes. 
2. Couper le filet de saumon en cubes, l’arroser de jus de citron et le badigeonner avec 4 cuillères de sauce soja. Cuire les spaghettis al-dente comme indiqué sur le paquet. Faire griller les graines de potiron dans une poêle anti-adhésive. 
3. Faire cuire le saumon dans le reste de l’huile très chaude pendant environ 5 minutes en les retournant. Ajouter la crème fraîche. Ajouter les spaghettis et le potiron, mélanger délicatement, arroser avec le jus de citron vert, ajouter le zeste du citron, poivrer, parsemer de feuilles de thym et d’origan et assaisonner avec le reste de la sauce soja.

Dictionnaire des termes culinaires