1. Préparer les vermicelles selon le mode d’emploi.
2. Décortiquer les crevettes en conservant l’extrémité de la queue. Émincer le poulet.
3. Mélanger dans un bol, le lait de coco, la citronnelle, le Nuöc Mám et la purée de piments.
4. Faire sauter dans un wok ou une poêle les crevettes et le poulet pendant 7 minutes dans l’huile. Ajouter les légumes égouttés et faire cuire encore 2 minutes. Incorporer les vermicelles, et l’assaisonnement.
5. Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes. Servir bien chaud avec quelques feuilles de coriandre.
