Une recette de Christian Lohse.
Préparation:
- Pelez, épépinez et hachez finement les poivrons ; coupez l’ananas en petits morceaux.
- Ajoutez la mayonnaise, le ketchup, le raifort, le cognac, la poudre de chili et mélangez avec un peu de jus de citron et un peu de Tabasco.
- Égouttez les crevettes et incorporez-les à la sauce cocktail.
- Les crevettes peuvent être utilisées directement si elles sont déjà cuites.
- Hachez la salade
- Ajoutez le jus de citron, l’huile de colza, le sucre et le sel ; Mélangez
- Remplissez les verres à cocktails avec la salade, puis la sauce cocktail.
- Décorez avec une cerise cocktail ou une tranche d’ananas et un peu de poudre de chili.
