Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et light !
Verser le lait froid dans un grand saladier, ajouter la farine peu à peu en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux, ajouter les œufs et une pincée de sel, fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, laisser reposer 2 h. Peler les carottes, laver et essuyer les navets et le brocoli. Tailler les carottes, les navets en fines tranches, détailler le brocoli en petits bouquets. Faire sauter tous les légumes à l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive pendant 10 min, saler, poivrer, réserver au chaud. Cuire les crêpes environ 1 min sur chaque face sur une crêpière électrique ou dans une grande poêle à crêpes beurrées au pinceau. Déposer un petit tas de légumes au centre de chaque crêpe, replier les bords comme un petit paquet, maintenir avec des piques en bois, servir bien chaud.

Dictionnaire des termes culinaires