Crêpes au cidre
• Versez dans un Blender le lait, le cidre et les œufs.
• Mixez le tout quelques secondes puis incorporez l’huile et le rhum.
• Ajoutez la farine, le sucre et mixez à nouveau.
• Laissez reposer pendant 30 minutes.
• Faîtes cuire les crêpes dans une crêpière chaude.
Sauce à la mandarine & framboises
• Mélangez le jus de mandarine avec le sucre en poudre et la maïzena dans une petite casserole, à l’aide d’un fouet.
• Portez le tout à ébullition en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
• Ajoutez le beurre, mélangez et laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
• Colorez les amandes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dressage
Versez une belle cuillère de sauce à la mandarine sur les crêpes, puis ajoutez les amandes effilées et quelques framboises fraîches. Vous pouvez également servir avec un voile de sucre glace.
