Mélanger intimement la farine , le lait et l’oeuf, (vous devez obtenir une consistance de crème épaisse, saler, poivrer, ajouter les zestes du citron lavé et bien séché, en garder quelques uns pour la fin.
Huiler un e poêle à blinis, cuire autant de petites crêpes que votre préparation le permet.
Hacher grossièrement le saumon, le mélanger avec quelques branchettes d’aneth et le reste des zestes, poivrer légèrement.
Etaler du Fromage à la crème Elle & Vire au poivre sur les crêpes, déposer une couche du saumon par dessus.Servir avec une petite salade d’épinards.
Une recette facile et idéale pour le brunch.
Pour le brunch avec un thé à la bergamote et un grand verre de jus de pamplemousse frais ou avec un champagne non dosé de chez Philipponnat.
