1. Lavez les Cranberries puis faites-les bouillir avec le sucre et l’eau pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles éclatent. Délayez la Maïzena dans un peu d’eau, ajoutez-la à la préparation et faites rapidement bouillir.
2. Prélevez un peu de lait pour y diluer le sachet de flan à la vanille. Faites bouillir le lait restant, le lait de coco et le sucre vanillé puis incorporez le flan à la vanille et faites épaissir. Laissez refroidir en remuant de temps en temps. Battez la crème liquide en crème Chantilly que vous incorporez à la préparation refroidie.
3. Alternez des couches de compote de Cranberries et de crème à la noix de coco dans un saladier en verre puis garnissez de noix de coco râpée.
