1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement. Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème. Faites cuire 25 minutes. Mixez comme un potage. Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œuf.
3. Taillez le saumon fumé en lamelles. Répartissez dans 4 plats à crème brûlée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.
4. En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes et Cuisson : 25 +20 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
