CRÈME BRÛLÉE AU ROQUEFORT

1. Battez les jaunes d’œufs et incorporez progressivement la crème fraîche, avant d’ajouter le Roquefort débité en très petits cubes.
 

2. Versez le mélange obtenu dans 6 verrines et cuisez-le au bain marie à 100° pendant 1 heure environ.
 

3. Laissez refroidir et réservez.
 

Dictionnaire des termes culinaires