Voilà une recette de cuisine facile et authentique, en plus elle est économique ! On fait donc un grand saut au Maroc …
Mettre à fondre le beurre dans une casserole sans coloration puis réserver hors du feu.
Mélanger la poudre d’amande avec le sucre semoule et le gingembre puis incorporer le beurre fondu, incorporer l’eau de fleurs d’oranger et mélanger le tout.
Confectionner 4 cornes de gazelles, faire une boule de pâte d’environ 30 g environ de la taille d’un petit œuf, rouler délicatement en boudin et lui donner la forme d’un croissant.
Badigeonner uniformément les cornes de gazelles de blanc d’œuf avec un pinceau et les rouler dans les grains de sésame.
Enfourner à 200 °c pendant 10 minutes, dresser les cornes de gazelles bien dorées et déguster avec du thé à la menthe.
Mettre à fondre le beurre dans une casserole sans coloration puis réserver hors du feu.
Mélanger la poudre d’amande avec le sucre semoule et le gingembre puis incorporer le beurre fondu, incorporer l’eau de fleurs d’oranger et mélanger le tout.
Confectionner 4 cornes de gazelles, faire une boule de pâte d’environ 30 g environ de la taille d’un petit œuf, rouler délicatement en boudin et lui donner la forme d’un croissant.
Badigeonner uniformément les cornes de gazelles de blanc d’œuf avec un pinceau et les rouler dans les grains de sésame.
Enfourner à 200 °c pendant 10 minutes, dresser les cornes de gazelles bien dorées et déguster avec du thé à la menthe.
C’est chez la grande cuisinière marocaine, Fatema Hal, que j’ai mangé les meilleures cornes de gazelle de ma vie ; je lui ai donc demandé sa recette qu’elle m’a très gentiment donnée.
