1. La veille, équeutez vos fraises (vous pouvez conserver les queues pour réaliser un sirop), coupez-les en 4 et laissez-les mariner avec le sucre, les gousses de vanille et le jus des citrons à à couvert.
2. Le lendemain, les fraises ont rendu du jus. Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Les fraises doivent compoter.
3. Faites bouillir 5 min pour la fin de cuisson, et ajoutez l’agar-agar pour que la confiture prenne bien.
4. Déposez la confiture dans vos pots stérilisés, fermez-les et retournez-les !
5. Laissez-les refroidir et dégustez sur des tartines
Confiture de fraises
Publiée le: 5 juin 2020
