Voilà une recette de cuisine facile et économique !
Laver, essuyer, épépiner et couper les poivrons en forme de petits losanges ( d’une taille proportionnelle aux pâtes), les faire revenir 5 min à l’huile d’olive. Cuire les pâtes « al dente » dans l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet, les égoutter, y ajouter le beurre, remuer. Disposer les pâtes dans l’assiette comme un collier avec les losanges de poivron. Chauffer la crème dans une petite casserole, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et le parmesan, cuire 3 min. Servir le collier de nouilles avec la sauce bien chaude à côté.
COLLIER DE NOUILLES
Publiée le: 26 mai 2010
