1) Lavez tous les légumes et pelez les carottes.
2) Râpez-les ainsi que le chou rouge, et émincez finement les oignons nouveaux.
3) Dans un saladier, fouettez ensemble le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et la Sauce Soja Sucrée au gingembre Suzi Wan®.
4) Versez l’huile en filet sans cesser de fouetter. Poivrez.
5) Ajoutez les légumes et mélangez le tout.