1. Lavez et hachez grossièrement les champignons de Paris. Epluchez et hachez les échalotes. Faites-les fondre 3 min dans le beurre. Ajoutez les champignons hachés, salez et poivrez. Laissez cuire 15 à 20 min sur feu moyen en remuant régulièrement.
2. Pendant ce temps, faites cuire les fonds d’artichauts 15 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les et rafraichissez-les sous l’eau froide.
3. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Garnissez les fonds d’artichauts avec les champignons. Taillez le Caprice des Dieux en fines tranches, déposez-les sur les fonds d’artichauts. Disposez les fonds d’artichauts dans un plat, mettez-les 6 à 8 min au four.
Découvrez notre Salade de penne aux tomates, artichauts, feta et tapenade.
