Laver, essuyer et couper le fenouil en morceaux, le cuire 30 min dans le bouillon de légumes, saler avec le sel de céleri, mixer avec 20 cl de bouillon de cuisson, réserver au chaud. Laver et égoutter l’aneth, la mixer très finement avec le lait écrémé. Répartir le cappuccino de fenouil dans 4 verres, napper d’un nuage de lait à l’aneth.
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes
préparation : 15 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
