1. Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre glace quand ils sont encore souples, continuer à battre.
2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sirop d’érable, monter 10 min au fouet électrique (jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume).
3. Incorporer les blancs en neige, réserver 3 h au congélateur.
4. Déposer une grosse cuillère de crème glacée au sirop d’érable au fond des coupelles de service, ajouter une boule de glace à la vanille, couvrir de pop corn au caramel et d’un trait de caramel liquide.
