Voilà une recette de cuisine très facile à faire et très rapide !
Laver les raisins, les saler, les poivrer, en farcir chaque caille avec le St. môret.
Fabriquer un pinceau d’herbes : entourer un petit bâton ou une brochette d’herbes, les maintenir avec un élastique ou de la ficelle.
Allumer la plancha, faire chauffer, y déposer les cailles, les faire dorer sur toutes les faces, baisser le feu et continuer la cuisson en les tournant régulièrement. Passer à chaque fois sur toute la surface le pinceau d’herbes trempé dans l’huile de pépins de raisins. Saler, poivrer en fin de cuisson.
Cailles aux raisins
Publiée le: 20 juin 2011
