Préparation de la crème au bleu
Dans un récipient, mélanger le fromage frais et le bleu avec une fourchette.
Préparation de la crème du chutney
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les 2 oignons coupés en dés.
Lorsque les oignons sont colorés, ajouter le reste des ingrédients et remonter l’ensemble en chauffe.
Puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Réserver au frais.
Montage du burger
Cuire les hachés malins selon votre goût. Napper les faces intérieures du pain avec la crème au bleu. Sur la base du pain nappé, déposer quelques feuilles de mesclun, le steak haché, une cuillère à soupe de chutney d’oignons, 3 rondelles de tomates fraîches et le pain supérieur nappé de crème au bleu.
