Laver et essuyer les Saint Jacques, couper chaque bâton de citronnelle en deux dans la longueur, enfiler 3 St Jacques sur chaque bâton. Saler, poivrer.
Retirer les premières feuilles des choux, les laver, les égoutter, les couper en deux, les cuire 10 minutes à la vapeur. Saler, poivrer.
Cuire les st Jacques 2 minutes sur chaque face à feu vif dans un filet d’huile d’olive.
Servir immédiatement parsemé d’oignons frits.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
