1. Faites chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de piment de Cayenne. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt avec l’huile de piment, le gingembre et l’ail.
3. Détaillez les blancs de poulet en cubes et mélangez-les à la marinade. Malaxez bien avec les doigts afin que la marinade imprègne la viande.
4. Coupez les Pompadour Label Rouge en rondelles et badigeonnez-les de 2 cuillères à soupe d’huile. Assaisonnez de sel et de curcuma.
5. Embrochez les dés de poulet et les rondelles de Pompadour Label Rouge sur les pics à brochettes et enfournez environ 20-25 minutes. N’oubliez pas de retourner les brochettes de temps en temps.
6. Faites-les cuire au barbecue ou sous le grill du four en les retournant régulièrement en cours de cuisson.
