1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
2. Coupez une feuille de pâte filo en 4 rectangles égaux. Beurrez au pinceau recto/verso 2 rectangles de pâte filo puis superposez-les.
3. Piquez à la fourchette les petits boudins pour éviter qu’ils n’éclatent lors de la cuisson.
4. Déposez en haut et au centre un petit boudin antillais et roulez avec précaution de façon à former un bonbon. Coupez légèrement les extrémités.
5. Déposez vos bonbons sur une plaque et enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°. Servez.
Truc en plus :
Vous pouvez accompagner ces bonbons aux boudins antillais de compote de pomme dans laquelle les tremper lors de la dégustation
