Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Couper l’agneau en gros morceaux, peler et ciseler l’oignon, peler l’ail, retirer le germe, le couper en lamelles, peler et couper en cubes la carotte, le navet, les betteraves, et le céleri rave.
Faire revenir les morceaux d’agneau dans une cocotte à l’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail, la menthe, le bouquet garni, les épices et les légumes, saler, poivrer, saupoudrer de cumin, cuire 5 minutes en remuant, couvrir d’eau, cuire sur feu moyen 1 h 30, ajouter de l’eau si nécessaire en cours de cuisson.
Servir bien chaud avec des pâtes fraîches.
TAGINE D’AGNEAU AUX BETTERAVES
Publiée le: 15 novembre 2009
