Crédit photo : Floraline
Étapes de préparation :
- Incisez les châtaignes à l’aide d’un couteau, mettez les châtaignes dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps épluchez et lavez le potiron et coupez en gros cubes. Faites-le cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la chair puisse être facilement traversée par la lame d’un couteau puis égouttez-les.
- Une fois les châtaignes cuites, épluchez-les.
- Mixez les châtaignes et le potiron tout en ajoutant petit à petit la crème fraîche.
- Remettez-les à la casserole à feu doux et ajoutez la Floraline tout en remuant pour épaissir votre velouté. Laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Servez !
