Crédit photo : Les 300 Laitiers bio
Préparation de la verrine :
- Commencez par mixer les biscuits à la cannelle jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Prenez 4 verrines et tapissez simplement le fond avec la poudre de biscuits.
- Maintenant, ajoutez avec générosité les yaourts au citron, apportant une note acidulée qui réveillera vos papilles.
- Ajouter du lemon curd, offrant une touche de douceur dorée pour un contraste de saveurs.
- Dans un saladier, mélangez la crème fleurette et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème légèrement ferme.
- À l’aide d’une poche à douille, répartissez cette crème sur les verrines pour une touche finale gourmande.
LEMON CURD
- Mettez dans une casserole et chauffez à feu doux, le jus des citrons, les zestes, la maïzena et le sucre.
- À part, battez les œufs.
- Mélangez les œufs à la préparation au citron.
- Mettez à feu fort et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une texture crème.
- Utilisez le lemon curd dans les verrines ou conservez-le au frais.
