Crédit recette : Guy Demarle
Crédit photo : Guy Demarle
Préparation :
La pâte à cake :
- Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs, le sel et le poivre. Ajoutez le lait, l’huile et le vin blanc.
- Incorporez la farine et la levure tamisées.
La garniture :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec le MYCRYO sans coloration. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites légèrement colorer.
- Ajoutez les épinards et laissez-les retomber. Réservez la garniture dans un plat pour la faire refroidir.
- Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Quand la garniture a refroidi, ajoutez la pâte à cake, les tomates séchées coupées en fines lamelles, les petits pois cuits et les fromages. Garnissez-en le moule aux ¾ et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).
La crème aux fromages frais :
- Mélangez au fouet tous les ingrédients et versez-les dans une poche à douilles.
- Démoulez le cake et laissez-le refroidir. Dès qu’il est froid, coupez-le en 3 sur l’épaisseur et garnissez chaque étage de crème. Saupoudrez le dessus de mélange Fleurs et superfruits.
