©ConsorcioSerrano_Latelierdeschefs
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C
- Ecrasez le roquefort à la fourchette et détendez avec la crème. Ensuite, étalez cette crème en couche fine sur toute la surface des pâtes à pizza. Enfin, enfournez pendant 10 minutes.
- Faites torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse. Lavez les poires et taillez-les en fines tranches à la mandoline. Déposez les fines tranches de poires, le roquefort émietté et les cerneaux de noix sur la pâte à pizza. Passez 5 minutes au four.
- Disposez les tranches de jambon Consorcio Serrano en chiffonnade et décorez de feuilles de roquette. Arrosez d’un filet d’huile de noix et servez bien chaud.
Astuce de chef : Disposer les tranches de jambon Consorcio Serrano sur la tarte juste avant de servir. Le contraste de la tarte chaude et le jambon frais est délicieux.
