1) Cuire le quinoa 15 min dans l’eau salée, l’égoutter.
2) Couper le chou en fines lanières, puis le recouper grossièrement. Le rincer et l’égoutter.
3) Peler et râper le curcuma, laver les piments, les couper en fines tranches.
4) Laver et zester le citron, le presser.
5) Mélanger 3 càs d’huile avec 1 càs de vinaigre, saler, poivrer. Ajouter le curcuma dans la vinaigrette.
6) Mélanger tous les ingrédients avec la sauce, parsemer de noisettes concassées et de coriandre.
Vous aimez le chou ? Cette recette de Chou farci en kit devrait vous plaire.
