SOUPE MISO AUX CHAMPIGNONS

Couper les shiitakés et les champignons de Paris nettoyés en fines lamelles. 
Ciseler les oignons.
Mettre le wakamé et les shiitakés dans une casserole avec 80 cl d’eau, porter à ébullition, laisser frémir pendant 5 min. Ajouter le miso dans le bouillon chaud.
Ajouter l’oignon émincé, le wakamé et le tofu coupé en dés. 
Servir immédiatement.

Dictionnaire des termes culinaires