Dans une petite casserole, faire revenir l’ail dans l’huile, à feu moyen, environ 2 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu’à observer un léger épaississement.
Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.
Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d’avocat, et des tortillas de blé.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille