Préparation :
1. Battre les 2 oeufs, assaisonner avec 1 pincée de sel, ½ cuillère à café de sucre, ½ cuillère à café d’huile de sésame, rajouter 10 cl d’eau.
2. Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive et réaliser une omelette fine à feu doux avec la préparation. Ciseler l’omelette en petites lanières et réserver.
Montage :
1. Tremper brièvement une feuille de riz dans de l’eau tiède (recto / verso).
2. Déposer sur la feuille de riz horizontalement : une bande d’omelette émincée, une bande de riz et ½ asperge en laissant un bon centimètre de part et d’autre sur les côtés.
3. Rajouter quelques oeufs de saumon et du wasabi pour relever. (Vous pouvez alternativement déposer ¼ d’omelette à plat sur la feuille de riz,et le reste des ingrédients dessus le long d’une bande).
4. Rabattre de chaque côté la feuille de riz, puis rouler en serrant bien. C’est prêt !
Pour servir : couper les makis en 4 petites pièces et surmonter d’oeufs de saumon.
