GAMBAS MARINÉES AU LAIT DE COCO

1. Décortiquer les gambas. 
 
2. Verser le lait de coco dans un saladier puis ajouter le Nuöc Màm, la sauce soja, la purée de piment et l’ail écrasé. 
 
3. Plonger les gambas dans le saladier et les laisser mariner au moins 30 minutes. Égoutter les gambas.
  
4. Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les gambas pendant 3 minutes sur feu moyen. 
 
5. Piquer les gambas sur des petites brochettes en bois et servir aussitôt avec du riz.

Dictionnaire des termes culinaires