COMTÉ ET TRUFFE: TIÈDE ET GLACÉ

Voilà une recette de cuisine facile et très savoureuse ! Idéale pour un dîner chic !
Tailler en fines lamelles le comté, déposer une tranche sur l’assiette, la recouvrir de lamelles de truffe et de jus de truffe, poser à nouveau une tranche de comté .
vous avez préalablement préchauffé votre four sur grill, mettre l’assiette au four juste le temps de faire légèrement fondre le comté, sortir et mettre un peu de confiture de figues ajouter dessus une cuillère de mascarpone glacé (mis au congélateur ), un tour de poivre sarawack, servir tiède avec pain grillé

Dictionnaire des termes culinaires