Preparation:
1. Peler les patates douces, les couper en morceaux, les cuire à la vapeur 20 minutes. Mixer avec le lait de riz. Poivrer, saler, muscader.
2. Fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle double de volume et qu’elle tienne aux branches du fouet, mélanger quelques gouttes de vanille. Servir dans des petits verres avec la crème fouettée à la vanille.