Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et 100 % végétarienne !
Laver et couper tous les légumes en tout petit dés, (retirer les pépins des poivrons et des tomates), les faire revenir sans les colorer dans une grande sauteuse à l’huile d’olive, couvrir de 80 cl d’eau, saler et poivrer, cuire 5 minutes, éteindre le feu.
Mixer les pistaches et les feuilles de basilic jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Servir la soupe chaude, tiède ou froide avec le pesto.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille