Préparation:
1. Mélangez le veau haché avec le fromage frais, le jaune d’œuf, les noisettes concassées, le parmesan et la moutarde. Salez et poivrez.
2. Coupez les endives dans la longueur.
3. Ôtez les 5 ou 6 premières feuilles du cœur des endives. Taillez-les en petits dés.
4. Mélangez tous les ingrédients de la farce et les dés d’endives.
5. Moulez la farce dans les endives et enfournez 18 minutes à 190°C.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
