1. Prélever 8 petites boules de melon avec une cuillère parisienne, les réserver.
2. Mixer le reste du melon avec le vinaigre, saler, poivrer. Verser dans 4 petits verres.
3. Couper la mozzarella en cubes de 2 × 2 cm, les piquer sur des branchettes de romarin.
4. Piquer les boules de melon sur des branchettes de bambou ou de simples piques.
5. Servir la soupe bien froide avec les brochettes déposées dans le verre.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
